Куркума сколько добавлять в плов

Куркума — недорогая, доступная специя, которую наряду с зирой часто используют при приготовлении плова. Куркума — это желто-оранжевый порошок, изготовленный из корневища одноименного растения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Когда добавлять куркуму в плов и сколько

Куркума — недорогая, доступная специя, которую наряду с зирой часто используют при приготовлении плова. Куркума — это желто-оранжевый порошок, изготовленный из корневища одноименного растения. Она придает плову слабую жгучесть, тонкий перцовый аромат и окрашивает его в желтый цвет.

С куркумой легко переборщить, и тогда блюдо приобретает неприятный горьковатый привкус, который ничем не перебить. Чем старше было растение, из которого получили порошок, тем меньше его нужно добавлять. Однако, информации сколько куркумы добавлять в плов на упаковке нет.

Если в наличии оказался порошок из молодой куркумы, количество можно увеличить до одной чайной ложки. Основные моменты в приготовлении правильного плова :. Посуда для плова должна быть толстостенной, хорошо сохраняющей тепло. Казан из прочного чугуна — идеальный вариант. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Search for:. На чтение 4 мин. Опубликовано Добавляют ее непосредственно перед закладкой риса, когда зирвак уже готов.

Приготовление : Нут заранее замочить в воде комнатной температуры на ,5 часа. Луковицу нарезать полукольцами, морковь грубой соломкой, мясо крупными кусками. В казане разогреть масло до легкого дымка, закинуть лук, жарить до красноватого оттенка. Положить в казан мясо, обжарить до корочки. Добавить к луку и мясу морковь и половину зиры, жарить до мягкости моркови.

Залить зирвак кипятком, опустить в него нут, головки чеснока, стручок перца. При медленном кипении варить 40 минут. Из готового зирвака достать чеснок и перец, посолить бульон, всыпать куркуму. Рис промыть, рассыпать поверх зирвака, разровнять. Рис должен быть полностью покрыт жидкостью. Если ее не хватает, долить кипятка. Увеличить нагрев до сильного. Когда вся жидкость выкипит, вернуть в казан чеснок и перец, рассыпать по поверхности риса остатки зиры, растерев ее между пальцев.

Убавить огонь до минимального, накрыть казан крышкой. Упаривать рис минимум 40 минут. Готовый плов аккуратно перемешать, собрать горкой. Между крышкой и казаном проложить полотенце и выдержать плов еще 25 минут, сняв с огня.

Пропаренный рис особенно порадует начинающих кулинаров: его практически невозможно переварить. Что делать! Пересолила фарш для котлет! Добавить комментарий Отменить ответ.

Зачем при варке риса добавляют уксус. Как варить каши. Таблица с правильными пропорциями круп и жидкости. В какой кастрюле лучше варить кашу.

С чем есть гречневую кашу: ТОП-8 простых и вкусных рецептов.

Плов с куркумой "Бронзовый век"

Какого-то единого правильного рецепта плова не существует, ведь только узбекских вариантов этого блюда можно насчитать с десяток. И все же есть общее, что придает любому восточному плову изысканность, утонченность, незабываемый вкус и аромат — речь идет о специях. Барбарис, зира и, как истинное украшение, молотый шафран. Но настоящего индийского а не ложного имеретинского шафрана найти трудно, стоит он чрезвычайно дорого. Эта дорогая пряность редко попадается на наших рынках, чаще же мы покупаем простую, но ароматную и вкусную куркуму.

Сколько куркумы нужно класть в плов?

Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Простой салат из свежих огурцов по-н Бутерброды на пикник ко Дню Победы Знаменитый салат нисуаз - проверенны Натуральные имбирные конфеты из мини

Плов с куркумой

Куркума турмерик, аюверда, зарчава, желтый корень — растение рода имбирных. Родиной считается Индия, где куркуму, а точнее сам корень используют не только в кулинарии, но и в медицине. Лечебные свойства данного растения доказаны учеными. Аюверду используют при лечении рака, воспалительных процессов, печени и многих других болезней. Турмерик улучшает пищеварение, способствует заживлению ран, так как является природным антисептиком. Но не советую заниматься самолечением! Можно долго говорить о полезных свойствах этого корня, но сегодня у нас речь пойдет не об этом, а о применении зарчавы в кулинарии.

Приготовить плов не сложно, но соблюдать последовательность шагов следует внимательно, чтобы получился тот результат, который порадует всю семью. Национальное блюдо многих народностей любят готовить во всех странах.

Специя для плова куркума: сколько добавлять, рецепт плова с куркумой

Читай также: Плов с курицей и морковью. Все права защищены. При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK. UA обязательна. E-mail редакции: info smak.

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Куркуму часто используют при приготовлении блюд из риса. В этом случае рис приобретает желтоватый красивый цвет. Считается, что на 1 кг. В этом случае для плова её кладут сразу же после закладки риса. Некоторые в плов добавляют и 3 ч. Следует помнить, что приятный аромат куркумы схож с имбирём, а вкус при употреблении в умеренных количествах слабожгучий.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Плов с зирой

Комментариев: 3

  1. triktrac:

    kulikov, от “гнёта” избавились в 1917-м году. И в 1971-м с дохли. (СССР). И опять гнёт. Под гнётом олигархов живут самые успешные страны планеты. Олигархов нет в Папуа Новой Гвинее, но там людей едят… Нам туда?

  2. Диляра:

    Ирина, вообще – да, о мужских качествах должен писать мужик. И только мужик.

  3. lena_n_co:

    Наталья, не только возраст, но и всё остальное. Проблема лишь в том, что все люди эгоисты – от рождения до смерти. И Вы – тоже. Вот ведь в чём дело-то. Так задумано свыше.