Сколько варить лапшу для лагмана

Лапша для лагмана своими руками делается довольно быстро. Однако следует отметить, что для получения упругого мучного изделия, которое никогда не разварится во время термической обработки, требуется тщательное замешивание основы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как варить лапшу лагман

Сделай лапшу для лагмана своими руками и оцени настоящий вкус супа! Вообще лапша для лагмана делается по-особому, не так, как любая другая лапша. Например, для куриного бульона. Лапшу для лагмана нужно вытягивать руками, на весу. Она тогда становится круглой, как обычные макароны и тонкой.

Если положить в суп-лагман, к примеру, спагетти, то это что получится? Правильно, спагетти с подливкой. Чтобы по-настоящему испробовать вкус лагмана, лапшу для него надо делать самим. Масло растительное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 0 гр Жиров: Время приготовления: 3 ч.

Опубликовано: Варвара , Алинка. Для начала замешиваем тесто из пшеничной муки, растительного масла, воды и соли. Нужно отдать ему много сил, чтобы тесто получилось эластичным. Для этого месить не меньше десяти минут. Затем уложить в миску, накрыть салфеткой и в теплое место на часок. Спустя один час начать вымешивать тесто, предварительно смазав поверхность стола и руки растительным маслом. Надо добиться того, чтобы ее диаметр не превышал пяти миллиметров можно и меньше, если получится.

Тут же ставим на плитку кастрюлю с подсоленной водой — для лапши. Теперь самое главное: берем вытянутую лапшу двумя пальцами слева и справа и, как нитки, наматываем между вытянутыми на ширину плеч руками. У нас получится такой моток лапши. Несколько раз хлопаем им по столу держа двумя руками. Опускаем в кипящую воду вариться минут семь. Дальше все, как при варке макарон.

Даем закипеть, помешивая, варим до готовности. Сливаем через дуршлаг. Выкладываем отдельно и поливаем маслом, чтобы лапша не слиплась. Теперь лапшу для лагмана нужно лишь положить в исходное блюдо. Приятного аппетита! Вот это настоящая лапша на лагман!! Еще один вариант. Давно искала как готовить такую лапшу!

Спасибо за интересный рецепт! А если попробовать замесить тесто в хлебопечке, думаю так быстрее будет и тесто точно получится эластичным! У меня хлебопечки нет, поэтому не знаю как получится. Но наверно быстрее.

Спасибо за рецепт, обязательно сделаю в долгий зимний вечер. Рецепт долгожданный, для любительниц готовить. Нужный рецептик! Алинка, по-моему, у вас здорово получилось! Даже представить страшно, насколько это отвратительная лапша. За 7 минут варки она, еще и без яйца, станет ужасно мягкой.

Во-первых, в тесто обязательно идет яйцо! Во-вторых, тесто должно быть ооочень тугое, такое, чтоб его было трудно месить, тогда лапша точно получится. В-третьих, растягивается лаша в 4 приема: колбаски, затем потоньше катать на столе, укладывая в тарелку и обильно смазывая маслом, потом вытягивая прямо из тарелки, а потом уже наматывая на руки, и стукнуть об стол.

И варится она не более 2 минут в кипящей соленой воде. А потом, откинув на дуршлаг, надо хорошо промыть холодной водой! У каждого блюда есть множество вариаций. Так и здесь: есть лапша с добавлением яиц, есть без, как в данном случае.

И те, и другие рецепты имеют право на существование. На нашем сайте мы стараемся собрать все многообразие вариантов. Остальное - дело вкуса. А о вкусах, как говорится, не спорят. Азиаты вон вообще жуков и личинок жареных едят - им нравится, для них это вкусно, в отличие от нас. Подавай лагман не в обычной тарелке, а в пиалах. Лапшу обдай кипятком для прогрева. Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением. Если мясо пожарено крупными кусками, то порежь его на порционные….

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду 2. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Воду добавляй в пропорции , соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки. Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно.

Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…. Для того чтобы лапша не разваливалась при добавлении в суп, замешай тесто потуже - настолько тугое, как сможешь вымешать.

После этого смочи руки соленой водой, возьми тесто, вытяни в жгут и снова сом…. Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились. Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса , тогда они получатся более мягкими. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Лапша на пшеничной муке под лагман. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи! Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.

Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые.

Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание.

Название группы:. Время приготовления: 3 ч PT3H. Комментариев : В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте. Второе из мяса Лагман суп домашний вкусный:. Лапша для лагмана домашняя.

Лапша Дунганская чузма лагман. Овощной лагман. Лагман - лапша со свининой и овощами. Лагман по узбекски из говядины пошаговый рецепт. Лагман классический с томатной пастой. Паста спагетти как приготовить Лапша домашняя :. Постная лапша.

Домашняя лапша для лагмана

Лапша — популярный вид пасты, который используется в блюдах разных стран мира. Большой популярностью пользуются первые блюда. Как правило, это наваристые супы на курином или мясном бульоне. В супы и бульоны добавляются различные овощи, что делает их еще более полезными и аппетитными. Также лапша добавляется при приготовлении разнообразных вторых блюд.

Лагман с тянутой лапшой

Рецепт тянутой лапши для приготовления уйгурского лагмана чузма-лагмана. В приготовлении теста для чузмы ничего сложного нет, все интересное начинается тогда, когда из приготовленного теста начинаешь вытягивать лапшу! Кропотливый конечно для неопытных "чузма-делов" труд с лихвой окупается великолепным вкусом получаемого из такой лапши лагмана. Приготовление собственными руками тянутой лапши для лагмана для новичка дело кропотливое, но всяко, абсолютно стоящее. Конечно, трудоемкость возникает главным образом из отсутствия опыта как в приготовлении теста для чузмы, так и в вытягивании из него лапши для лагмана. Поскольку я поставил себе задачу приготовить уйгурский лагман, то возникла необходимость делать именно тянутую лапшу, ну а весь процесс приготовления чузмы с фото приводится ниже.

Лапша для лагмана

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,. Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде. Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха. А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью!

Сделай лапшу для лагмана своими руками и оцени настоящий вкус супа! Вообще лапша для лагмана делается по-особому, не так, как любая другая лапша.

Блюда из лапши: тонкости приготовления

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду?

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как приготовить лагман /Очень вкусный рецепт. ( How to cook Lagman )

Комментариев: 4

  1. viazkov-oleg:

    Обожаю всякого рода маски. И голубая глина тому не исключение. Делаю маску с ней раз в неделю и держу максимум 15 минут. После нее кожа становится мягкой и нежной. Думаю, она подойдёт всем, главное не передержать.

  2. hime.oleg:

    Отличные рекомендации! Что-то делала сама, потому что чувствовала необходимость такой работы над собой. Это для молодых кажется чепухой. НО! – при сидячей работе застоев крови в нижней части живота у всех бывает, а потом начинают считать болячки и бегать по врачам…

  3. Каролина:

    Сергей, что притча – это понятно. Вопрос в другом: почему Вы решили, что я сделала вывод о тяжёлом труде бабули???? Главная мысль моя такова: ВСЕ БОЛЕЗНИ ОТ НЕРВОВ!!

  4. Оганес:

    А у моего кота несколько таких липом. Одна в диаметре полтора сантиметра. Его они не беспокоят-просто некрасиво, он донской сфинкс. Были у ветеринара, правда с другой проблемой, на липомы она внимания не обратила. Что делать???