Ленточные паразиты в рыбе

Каждый человек, а тем более домохозяйка, должны знать, что в рыбе, как морской, так и в речной, могут быть паразиты. Все бы ничего, но многие из них представляют определенную угрозу для здоровья людей. Когда осуществляется лов рыбы в промысловых масштабах, то проводятся исследования на предмет заражения, поэтому риск заражения человека является минимальным.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Паразиты в рыбе, опасные для человека

Дифиллоботриоз - глистная болезнь, вызываемая ленточным червем - широким лентецом паразитирующим в кишечнике человека и животных. Гельминт прикрепляется к стенке кишечника, может достигать в длину 7 - 10 м и состоит из множества сегментов, которые выделяются естественным путем в окружающую среду.

У больных возникают тошнота, рвота, иногда боли в животе, малокровие анемия. Диагноз ставят при обнаружении в испражнениях больного человека яиц или члеников, оторвавшихся от тела. Для профилактики дифиллоботриоза необходимо охранять реки и озера от загрязнения нечистотами человека и животных; рыбу употреблять в пищу только вареную, прожаренную, копченую или хорошо просоленную.

В остальном профилактика такая же, как и при описторхозе. Описторхоз - глистная болезнь, вызываемая двуусткой описторхисом - плоским червем длиной 4 - 13 мм. Паразитирует такой червь в организме человека, кошек, собак, пушных зверей. Цикл развития такого гельминта проходит со сменой нескольких хозяев моллюски, рыбы.

Поражаются преимущественно карповые рыбы язь, елец, чебрак и др. Заражение человека, кошек, собак происходит только при употреблении в пищу сырой, мороженой, слабопросоленной или недостаточно термически обработанной рыбы. Как проявляется заболевание у человека? При описторхозе возникают боли в подложечной области, правом подреберье, иногда в мышцах и суставах, лихорадка, головокружение, тошнота, в ряде случаев рвота.

Диагноз ставят на основании лабораторных исследований материала от людей. Профилактика заключается в следующем: рыбу необходимо употреблять в пищу только в хорошо проваренном виде. Посол обезвреживает рыбу только через 10 - 25 дней. При замораживании в естественных условиях и льдосолевой смесью личинки сохраняются до 2 - 4 недель.

Анизакидиоз - заболевание, вызываемое личиночной стадией развития гельминтов рода нематод. Инкубационный период анизакидоза составляет от нескольких часов до суток. При поражении тонкого кишечника симптоматика весьма скудная, при желудочной локализации может появиться боль в эпигастрии, тошнота, рвота, иногда с кровью. Заболевания сопровождается лихорадкой с повышением температуры тела, аллергическими проявлениями.

Чаще заболевание регистрируется в странах с традицией употреблять в пищу сырую рыбу, что в последнее время стало популярным и в нашей стране. Любителям экзотических блюд следует быть осторожными. Внешне на виде продукта наличие паразитов никак не отражается, поскольку личиночные стадии червей достаточно малы и не всегда определяются невооруженным глазом.

Поэтому необходимо обеззараживать рыбу на предприятиях в процессе производства рыбных продуктов и при их реализации. Так способы обеззараживания рыбы указаны в санитарных правилах СанПин 3.

Рыбу обеззараживают от личинок лентецов при следующих режимах замораживания:. Морскую рыбу, ракообразные, моллюски, земноводные и пресмыкающиеся, содержащие живых личинок анизакид и других опасных для человека и животных гельминтов, обеззараживают замораживанием:. C- 7 суток, далее согласно действующим правилам хранения.

При заражении рыбы личинками лентеца широкого ее обеззараживают посолом:. В заключении подведем итоги:. Разработка и продвижение сайта - FMF. Консультационный центр по защите прав потребителей.

Гигиена труда Гигиена питания Полезные продукты Гигиена детей и подростков Коммунальная гигиена Эпидемиология. C 11 суток Согласно действующим правилам хранения минус 20 град. C- 7 суток, далее согласно действующим правилам хранения минус 30 град. Версия для печати Версия для MS Word. Рыбу обеззараживают от личинок лентецов при следующих режимах замораживания: Температура минус гра- дусов Цель- сия в теле рыбы.

Время, необходимое для обеззараживания. Версия для печати. Версия для MS Word. Адрес: , г. Саратов, Большая Горная ул.

Рыбные гельминтозы

Роспотребнадзор предупредил россиян о риске заражения паразитами через рыбную продукцию. Вот такая рыба попалась жителю Приморья в обычном супермеркете. До него этой селедкой полакомились черви! Вообще есть противно просто!

Глисты в рыбе фото и описание, можно ли есть такую рыбу

Ленточный червь или солитер чаще всего встречается в рыбе с белым мясом. Личинки, попадая в ее организм, начинают активную жизнедеятельность, поражая все внутренние ткани и органы. Часто можно наблюдать, как зараженная рыба плавает у поверхности воды вверх брюхом. Во время ее обработки можно встретить длинных, плоских, белых червей, напоминающих широкую ленту — это и есть солитеры. Ленточные черви в рыбе могут достигать в длину до 25 см, вызывают серьезные заболевания. Тело состоит из члеников, которые после созревания отделяются и способны к самостоятельному существованию.

Профилактика заражения паразитами

Вход Регистрация. Рыболовный интернет клуб "Тугун". Главная страница. Статьи о рыбалке. Видео о рыбалке. Рыбацкий форум. Карты со спутника. Факты браконьерства.

Полярный Урал — край красивейших гор, быстрых рек и кристально чистых ручьев. Необыкновенна и величественно прекрасна природа Полярного Урала.

В рыбе из донских водоемов обнаружили паразитов: есть ли опасность для человека?

Есть много путей заражения паразитами. Один из основных — употребление в пищу рыбы, не прошедшей достаточную термическую обработку. Об этом должны знать любители вяленой, соленой, копчёной рыбы, а также суши и сашими. Пожалуй, практически каждый знает, что есть сырую рыбу — это, мягко говоря, не хорошо.

Специалисты Роспотребнадзора заявляют: потребитель надёжно защищён, для этого проводятся рейды и профилактические мероприятия. Однако жителям Дона напоминают: рыбу безопасно покупать только в точках легальной торговли.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Минога на щуке

Комментариев: 5

  1. zanulka20:

    Очень хорошие советы..

  2. ymax52:

    ● 500 г изюма 

  3. gav-rik:

    выпиваете склянку настойки мухоморов на водке и ничего вам не будет… только не сразу, дурочки ))

  4. Урсула:

    есть совет раз в полгода ощупывать грудь, если есть уплотнения, которые не чувствуют боль – 7то грозный признак. Кормление грудью – лучшая профилактика.

  5. moshninova58:

    Веселовская, СОГЛАСНА!!! ну, и советы дают женщины…